Что такое «Наринэ»
Наринэ — пробиотический кисломолочный продукт, получаемый в результате сквашивания молока лактобациллами, которые обладают высокими антагонистическими свойствами к патогенной микрофлоре и в процессе своей жизнедеятельности активно синтезируют бактерицидные вещества, подавляющие жизнедеятельность гнилостных, а также других патогенных и условно-патогенных бактерий. В готовом продукте содержится высокая концентрация живых полезных микроорганизмов в активной форме, витамины A, PP, группы B, C. Готовый продукт богат белками, органическими кислотами, моно- и дисахаридами.
Продукт имеет свою уникальную историю. В 1964 году армянский микробиолог и врач Л. А. Ерзинкян открыл штамм лактобацилл, при помощи которого излечил свою внучку Наринэ от опасной кишечной инфекции. В честь внучки профессора и был назван данный штамм бактерии, а также одноимённый пробиотический продукт.
Закваска «Наринэ» БакЗдрав отличается высокой концентрацией штамма наринэ (5 × 10⁹).
Функциональный пробиотический продукт «Наринэ» рекомендуется:
-
детям с первых дней жизни для формирования правильной микрофлоры у младенцев;
-
людям любого возраста для нормализации микрофлоры желудочно-кишечного тракта, улучшения обменных процессов, нормализации пищеварения, насыщения организма необходимыми витаминами и микроэлементами;
-
в комплексном лечении желудочно-кишечных заболеваний;
-
для профилактики и коррекции состояния дисбактериоза;
-
при нарушениях пищеварения (диареях, запорах, вздутии);
-
при гнилостных процессах в кишечнике;
-
после приёма антибиотиков для восстановления микрофлоры ЖКТ;
-
в комплексной терапии пародонтоза и других заболеваний ротовой полости;
-
при диабете 1 и 2 типа, онкологических заболеваниях, панкреатите, заболеваниях мочеполовой системы;
-
при аллергиях различной этиологии;
-
людям с проблемой лишнего веса и ожирением;
-
в комплексной терапии гнойно-воспалительных и инфекционных заболеваний.
Микробиологические показатели
По микробиологическим показателям соответствует требованиям ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
Продукция изготовлена в соответствии с ТУ 10.89.19-019-27980966-2022.
Система менеджмента производителя сертифицирована на соответствие международным стандартам ГОСТ ISO 9001, ГОСТ Р ИСО 22000, FSSC 22000.
Состав микрофлоры: Streptococcus salivarius ssp. thermophilus, Lactobacillus helveticus, Lactobacillus acidophilus
Как применять закваску «Наринэ»:
-
Как пробиотик — методом растворения в тёплой воде.
-
Как закваску для приготовления пробиотического функционального кисломолочного продукта в домашних условиях.
Инструкция приготовления:
-
Налить в ёмкость 1–3 литра кипячёного или пастеризованного молока температурой +30…+45 °C.
-
Медленно добавить закваску, перемешивая молоко до полного её растворения.
-
Молочную смесь оставить для ферментации:
-
до 1 л — при температуре +24…+30 °C на 14–18 часов, или +30…+36 °C на 8–14 часов, или +37…+45 °C на 5–8 часов (оптимально: 35–43 °C);
-
от 1 до 3 л — при температуре +37…+45 °C на 5–11 часов (оптимально: 35–43 °C).
Процесс ферментации зависит от объёма и свойств молока. Готовность продукта определяют визуально: после получения сгустка процесс можно завершить.
-
-
Охладить продукт в холодильнике не менее 2 часов.
-
Хранить готовый продукт в холодильнике при температуре +2…+8 °C не более трёх суток.
